Menù

Menù

Cucina tipica e originale tedesca

Zwiebelrostbraten
Käsespätzle

Cucina

Vorspeisen / Antipasti

Tagessuppe

Zuppa del giorno

€ 8,50

Dreierlei Brotaufstrich, Radi, Brezel

Tris di creme spalmabili, daikon, Brezel

€ 9,50

Salami, Essigurke, Brezel

Salame, cetriolo sotto aceto, Brezel

€ 7,50

Saurer Käs’, Brezel (Veg.)

Formaggio tagliato condito, Brezel

€ 7,50

Bayerischer Radi (Veg.)

Daikon bavarese

€ 4,00

Kleiner gemischter Salat

Insalata mista piccola

€ 7,50

Brezel (Veg.)

€ 2,50

Brezel con formaggio (Veg.)

€ 4,50

Brezel Laberkäse e formaggio

€ 5,00

Kalte speisen / Piatti freddi

Matjesfilet, Apfel, Zwiebel, Bratkartoffeln

Filetti di Aringa, mele, cipolle, patate saltate

€ 16,50

Großer Salatteler, Bergkäse (Veg.)

Insalata misra grande, formaggio

€ 14,50

Gemischte Brotzeitplatte (mind. 2 Personen)

Tagliere misto (minimo 2 persone)

€ 9,50
a persona

Schweizer Wurstsalat

Insalata di Wurstel svizzera, formaggio, cetriolini

€ 12,50

Aus der Pfanne / Dalla padella

Maultaschen abgeschmälzt

Ravioli tedeschi, cipolla rosolata

€ 14,50

Krautschupfnudeln

Gnocchi tedeschi di patate, crauti, speck

€ 14,50

Gemüseschupfnudelpfanne (Veg.)

Gnocchi tedeschi di patate, verdure

€ 14,50

Leberkäse, Spiegelei, Kartoffelsalat

“Mortadella” bavarese, uovo fritto, insalata di patate

€ 16,50

Schnitzel „Wiener Art“ v. Schwein, Kartoffelsalat

Cotoletta di maiale impanata, insalata di patate

€ 20,50

Dreierlei Knödel abgeshmälzt (Veg.)

Tris di canederli, burro fuso

€ 15,50

Gemüse nach Jahreszeit (Veg.)

Verdure della stagione

€ 6,00

Aus dem Ofen / Dal forno

Schweinshaxe, Brezelknödel, Sauerkraut

Stinco di maiale (ca. 900 g), canederlo di Brezel, crauti

€ 24,00

Hausgeräucherte Seefisch, Reiberdatschi

Pesce del nostro lago intero affumicato a caldo, frittelle di patate

€ 19,50

Entenschenkel, Blaukraut, Kartoffelknödel

Coscia d’anatra, crauto rosso, canederlo di patate

€ 23,50

Allgäuer Käsespätzle (Veg.)

Gnocchetti fatti in casa con formaggio

€ 15,50

Sonntagsbraten / Arrosto della domenica

Wöchentlich wechselnder Braten aus dem Ofen mit Beilagen

Arrosto dal forno settimanale con contorni

Nur Sonntags! Solo disponibile la domenica!

Vom Grill / Dalla griglia

Currywurs, Bratkartoffeln

Würstel di vitello, salsa curry, patate saltate

€ 15,50

Nürnberger Bratwürstel, Sauerkraut

Würstel di maiale di Norimberga, crauti

6 pezzi € 18,00
8 pezzi € 19,50
10 pezzi € 21,00

Rindsbratwurst, Spätzle, Linsen

Würstel di manzo, gnocchetti, lenticchie

€ 15,50

Dreierlei Würstel, Bratkartoffeln

Tris di Würstel, patate saltate

€ 21,50

Zwiebelrostbraten, Bratkartoffeln

Bistecca di Roastbeef, cipolla fritta, patate saltate

€ 23,50

Bayer-Burger, Bratkartoffeln

Hamburger di manzo, patate saltate
Hamburger di manzo, pane fatto in casa, cetriolini, cipolla fritta, speck, formaggio, salsa burger, insalata

€ 18,50

Kindergerchte / Piatti per bimbi

Kalbsbratwurst, Bratkartoffeln, Ketchup

Würstel di vitello, patate saltate, Ketchup

€ 14,00

Spätzle mit Soße

Spätzle con salsa d’arrosto

€ 8,00

Kartoffelknödel mit Soße

Canederlo di patate, salsa d’arrosto

€ 7,00

Degustazions-Menü
La Deutsche Vita

€ 33,00

Tris di creme spalmabili, Radi, Brezel

Coscia d’anatra, crauto rosso, canederlo

Rüblikuchen

Torta di carote, nocciole e formaggio bianco

Il nostro chef, Febo Ravasi

Lo chef Febo Ravasi

Nato e cresciuto nella Provincia di Varese Febo è molto legato alla cultura culinaria nordica. Essendo per metà Belga già da bambino era in contatto la cucina tipica sia italiana che quella oltre le Alpi.

“Cucinare vuol dire conoscere la cultura e far sì che il piatto racconti la sua vera storia”.

Per lui è essenziale usare prodotti di ottima qualità per raggiungere gusti autentici “come una volta”.

Dopo aver completato la scuola alberghiera di Gallarate iniziò subito a lavorare in ristoranti nella Provincia di Varese, andò in Svizzera per una esperienza all’estero per poi tornare e crescere nell’alta ristorazione lombarda.
Dal 2023 è lo Chef della nostra Baita.

La birra bavarese Engelbräu
Thomas Neumann

Bevande

Weinkarte / I nostri vini

Vino della casa

Bianco / rosso / rosé

Bicchiere
€ 5,00

0,5 l
€ 12,00

Vini bianchi - Bollicine

Millesimato, Stefano Bottega (VEN)

0,75 l
€ 20,00

Riesling, Reichsrath von Buhl (D)

1 l
€ 24,00

Weisser Burgunder, Reichsrath von Buhl (D)

0,75 l
€ 21,00

Riesling Musenhang, Reichsrath von Buhl (D)

0,75 l
€ 35,00

Riesling Ungeheuer, Reichsrath von Buhl (D)

0,75 l
€ 37,00

Riesling Kieselberg, Reichsrath von Buhl (D)

0,75 l
€ 40,00

Colline Novaresi, Sebastiani (PIE)

0,75 l
€ 21,00

Grüner, Veltliner, Domäne Wachau (AT)

0,75 l
€ 25,00

Gutedel, Winzergenossenszschaft Augeen (D)

0,75 l
€ 21,00

Vini rosé

Bonedry Pinot, Reichsrath von Buhl (DE)

0,75 l
€ 23,00

Ciro, Manyar (CAL)

0,75 l
€ 22,00

Vini rossi

Montepulciano, Torre dei Beati (ABR)

€ 22,00

Primitivo di Manduria, Feudi Salentini (PUG)

€ 24,00

Rocca Rubia, Santadi (SAR)

€ 29,00

Dolcetto d’Ovada, Tacchino (PIE)

€ 31,00

Barbera d’Alba, Luigi Oddero (PIE)

€ 26,00

Rosso di Montalcino, Castello Tricerchi (TOS)

€ 29,00

Valpolicella Classico, Dindo (VEN)

€ 20,00

Bier / Birra

Engelbräu Rettenberg
Da 325 anni la Birra Engelbräu viene prodotta solo con tre ingredienti: acqua, malto e luppolo. Niente altro, in conformità all‘Editto sulla Purezza (Reinheitsgebot) del Duca di Baviera, anno 1516. La Birra Engelbräu è sempre fresca e vivace perché non impoverita tramite pastorizzazione, si beve con schiuma per gustarne l’aroma. Per soddisfare le regole bavaresi della birra, i nostri fusti di Birra vengono depositati in una cella frigorifera a 16 Gradi. Il nostro modo speciale di spillare la Birra, come lo fanno in Baviera, rende la Birra molto piú digeribile e buona. Per avere una schiuma perfetta laviamo i nostri bicchieri solamente con sapone e sotto acqua corrente.

Bier vom Fass / Engelbräu alla spina

Hell (4.9% vol)

Chiara

0,25 l
€ 3,50

0,5 l
€ 5,50

1 l
€ 10,50

Weizen (5.3% vol)

Weiss

0,3 l
€ 3,80

0,5 l
€ 5,50

1 l
€ 10,50

Dunkler Doppelbock (7.8% vol)

Doppiomalto rossa

0,25 l
€ 3,90

0,5 l
€ 7,00

1 l
€ 13,50

Engelbräu in bottiglia

Weizen Alkoholfrei

Weiss analcolica

0,5 l
€ 6,00

Monatsbier

Birra del mese

0,5 l
€ 6,00

Getränke / Bibite

Acqua

0,5 l
€ 2,00

Saftschorle

0,25 l
€ 3,00

0,5 l
€ 4,50

Bibite

0,33 l
€ 3,50

Caffè

€ 2,00

Caffè corretto

€ 3,00

Amari / Schnapps

€ 3,50

Longdrink

€ 6,00

Pane & coperto

€ 2,00

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